சென்னை: “மீன் சாப்பிட்ட பிறகு பால் குடிக்கக் கூடாது”, “தேன் மற்றும் நெய் சம அளவில் கலந்து சாப்பிட்டால் நஞ்சு”, “வாழைப்பழத்துடன் தயிர் சாப்பிடக் கூடாது” போன்ற பல உணவு தொடர்பான நம்பிக்கைகள் தலைமுறைகளாக பரவி வருகின்றன. ஆனால், இவற்றில் அனைத்திற்கும் மருத்துவ அறிவியல் ஆதாரம் உள்ளதா? ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறும் விளக்கங்களைப் பார்ப்போம்.
தேனும் நெய்யும் சம அளவில் கலந்தால் நஞ்சா?
ஆயுர்வேத நூல்களில் தேனும் நெய்யும் சம அளவில் கலப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று குறிப்பிடப்பட்டிருந்தாலும், சாதாரண அளவில் இவ்விரண்டையும் சேர்த்து உட்கொள்வது மனிதர்களுக்கு நஞ்சாகும் என்பதை உறுதிப்படுத்தும் வலுவான மருத்துவ ஆதாரம் தற்போது இல்லை.
வாழைப்பழம் – தயிர் சேர்த்து சாப்பிடலாமா?
வாழைப்பழத்தையும் தயிரையும் சேர்த்து சாப்பிடுவது பொதுவாக பாதுகாப்பானது. உலகம் முழுவதும் பலர் இந்த கலவையை தினசரி உணவாகவே பயன்படுத்துகின்றனர். ஆனால் சிலருக்கு செரிமான சிரமம் அல்லது தனிப்பட்ட அலர்ஜி இருந்தால் அதைத் தவிர்க்கலாம்.
மீன் சாப்பிட்ட பிறகு பால் குடித்தால் வெண்புள்ளி நோய் வருமா?
இது மிகவும் பரவலாக உள்ள தவறான நம்பிக்கையாகும். மீன் மற்றும் பாலை சேர்த்து சாப்பிடுவதால் வெண்புள்ளி (Vitiligo) ஏற்படும் என்பதற்கு எந்த அறிவியல் ஆதாரமும் இல்லை.
பழங்களை எப்போது சாப்பிடுவது நல்லது?
பழங்களை தனியாக சாப்பிடுவது சிலருக்கு செரிமானத்திற்கு வசதியாக இருக்கலாம். ஆனால் உணவுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் ஊட்டச்சத்துகள் முழுமையாக இழக்கப்படும் என்பது தவறான கருத்து. முக்கியமானது தினசரி போதுமான அளவு பழங்களை உணவில் சேர்ப்பதே.
வெறும் வயிற்றில் காபி குடிக்கலாமா?
சிலருக்கு வெறும் வயிற்றில் காபி குடிப்பதால் நெஞ்செரிச்சல் அல்லது அமிலத்தன்மை அதிகரிக்கலாம். ஆனால் எல்லோருக்கும் இது பாதிப்பை ஏற்படுத்தும் என்று கூற முடியாது. உடல்நிலைக்கு ஏற்ப பழக்கத்தை மாற்றிக் கொள்வது நல்லது.
அல்சர் உள்ளவர்கள் கவனிக்க வேண்டியது
வயிற்றுப்புண் (அல்சர்) உள்ளவர்கள் அதிக காரம், அதிக மசாலா, மது, புகையிலை போன்றவற்றைத் தவிர்ப்பது நல்லது. மருத்துவரின் ஆலோசனைப்படி உணவுமுறையை பின்பற்றுவது அவசியம்.
உடல் எடைக்கு கோதுமை அல்லது அரிசி?
உடல் பருமன் அல்லது மெலிவு என்பது ஒரே ஒரு உணவால் தீர்மானிக்கப்படுவதில்லை. மொத்த கலோரி, உடற்பயிற்சி, தூக்கம், வாழ்க்கை முறை ஆகிய அனைத்தும் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. புழுங்கல் அரிசி, முழு கோதுமை, சிறுதானியங்கள் போன்ற முழுத் தானியங்களை அளவோடு உட்கொள்வது நல்ல தேர்வாகும்.
உணவு பற்றிய தகவல்களை எப்படி அணுக வேண்டும்?
சமூக ஊடகங்களில் பரவும் அனைத்து உணவு ஆலோசனைகளும் அறிவியல் ஆதாரத்துடன் இருப்பதில்லை. குறிப்பாக “இந்த இரண்டு உணவுகளை சேர்த்தால் நஞ்சு”, “இந்த உணவு இந்த நோயை உண்டாக்கும்” போன்ற கூற்றுகளை உடனே நம்பாமல், மருத்துவர்கள் அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் ஆலோசனையைப் பெறுவது பாதுகாப்பானது.
Kingdom Network Analysis
பாரம்பரிய உணவுப் பழக்கங்களில் பல நல்ல அம்சங்கள் இருந்தாலும், அவற்றை நவீன மருத்துவ அறிவியலின் வெளிச்சத்தில் மதிப்பீடு செய்வது அவசியம். உணவுகளை தேவையில்லாமல் அச்சத்துடன் தவிர்ப்பதைவிட, சமநிலையான உணவு, போதுமான காய்கறி, பழங்கள், முழுத் தானியங்கள், உடற்பயிற்சி மற்றும் மருத்துவரின் ஆலோசனை ஆகியவையே ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கான அடிப்படையாகும்.
குறிப்பு: இந்தக் கட்டுரை பொதுவான உடல்நல விழிப்புணர்வுக்காக மட்டுமே. தனிப்பட்ட உடல்நிலை, கர்ப்பம், நீரிழிவு, சிறுநீரக நோய், உணவு அலர்ஜி போன்ற நிலைகள் இருந்தால் மருத்துவர் அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனையைப் பெறுங்கள்.
